Gâteau Invisible aux Pommes façon Cyril Lignac
Dessert
Ingrédients
- 6 pommes
- 2 œufs
- Jus et zeste d’un citron
- 100 ml de lait
- 75 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en tranches très fines à l’aide d’une mandoline si possible.
- Râpez le zeste de citron et réservez. Utilisez le jus pour empêcher les pommes de noircir.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez le lait, puis ajoutez progressivement la farine, la levure, et le zeste de citron.
- Mélangez les pommes dans cette préparation pour les enrober uniformément.
- Versez le tout dans un moule à gâteau de 20 cm préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Lissez la surface et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.