Clafoutis aux prunes et au miel
Dessert
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- 600 à 700 g de prunes mûres
- 3 oeufs
- 80 g de sucre (ou 50 g si miel bien présent)
- 2 c. à soupe de miel
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre fondu (+ un peu pour le moule)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille naturelle)
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparer les prunes
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux.
Beurrez un moule et disposez les fruits au fond.
Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un saladier : fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez la farine et la pincée de sel, versez progressivement le lait, incorporez le beurre fondu et le miel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
Versez la préparation sur les prunes.
Enfournez environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Astuce : pour une version plus parfumée, ajoutez un peu de cannelle ou quelques zestes de citron dans l’appareil.
Une recette imaginée par l’AOPn Prunes : https://www.laprune.org/